Flan de banane des îles

Préparation

1. Pelez les bananes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Faites les revenir dans un poêle anti adhésive de chaque côté. Flambez avec le rhum puis versez le jus d’orange. Laissez cuire une minute.
2. Dans une jatte, mélangez les oeufs, le lait, le sucre et le jus de cuisson des bananes. Préchauffez le four à 170°C (TH5)
3. Disposez les morceaux de banane dans un plat à gratin beurré (ou 4 ramequins individuels). Versez dessus le contenu de la jatte et faites cuire au bain marie durant 20 minutes.