Foie de veau aux herbes

Name: Foie de veau aux herbes
Yield: 2 personnes
Ingredients: 400 gr de foie de veau; 1 verre de jus de tomate; 1 verre de vin blanc; 2 cuillères à soupe d’herbes fraiches ciselées (persil, cerfeuil, ciboulette...); Sel et poivre

Type :	Viandes
Difficulté :
Budget :
Couverts :	2 personnes
Préparation :	10 minutes
Cuisson :	15 minutes

C’est la saison du veau alors profitez-en pour préparer cette recette de foie riche en fer et en vitamines du groupe B, A, D et K.

Ingrédients

400 gr de foie de veau
1 verre de jus de tomate
1 verre de vin blanc
2 cuillères à soupe d’herbes fraiches ciselées (persil, cerfeuil, ciboulette...)
Sel et poivre

Préparation

Dans une petite poêle, faire réduire à feu doux : le jus de tomate, le vin, les herbes, le sel et le poivre. Laissez cuire 10 minutes.
Puis, ajoutez le foie, faites le cuire des 2 côtés rapidement et couvrez d’un couvercle pour prolonger la cuisson quelques minutes. Servez avec des tagliatelles par exemple.

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