Fondant léger au chocolat

Name: Fondant léger au chocolat
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 oeufs; 50 gr de Ligne au Sucre et aux extraits de Stévia Beghin Say; 35 gr de farine de blé; 90 gr de chocolat noir; 85 gr de beurre doux

Type :	Desserts , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts :	6 personnes

Dessert incontournable, le fondant au chocolat fait toujours fureur auprès des convives. Cette version allégée en sucre est facile à réaliser.

Ingrédients

3 oeufs
50 gr de Ligne au Sucre et aux extraits de Stévia Beghin Say
35 gr de farine de blé
90 gr de chocolat noir
85 gr de beurre doux

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
Blanchir les œufs et Ligne au Sucre et aux extraits de Stévia au batteur jusqu'à obtenir une mousse compacte.
Ajouter alors le chocolat à la main, puis la farine délicatement.
Découper des bandelettes dans du papier cuisson et les rouler à l'intérieur de cercles en inox disposés sur une plaque de cuisson. Verser ensuite la préparation aux 3/4 des moules, puis enfourner à 200 °C pendant 6 min.
Poser un fondant dans l'assiette. Enlever le cercle, puis le papier et déguster aussitôt.

Servez ce fondant accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'une crème anglaise.

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