Fondants au caramel

Name: Fondants au caramel
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g de sucre en poudre; 100 g de beurre aux cristaux de sel; 80 g de crème liquide; 4 œufs; 140 g de farine

Type :	Desserts
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	15 min
Cuisson :	7 min

Cette recette simple et économique de fondants au caramel au extraite du livre de cuisine "Petits plats étudiants", collection 3/5 de Larousse.

Ingrédients

150 g de sucre en poudre
100 g de beurre aux cristaux de sel
80 g de crème liquide
4 œufs
140 g de farine

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites fondre le sucre dans une casserole sur feu doux jusqu’à obtenir un caramel liquide. Incorporez le beurre coupé en dés et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Hors du feu, ajoutez la crème liquide et remuez. Versez le caramel dans un saladier et laissez tiédir. Ajoutez ensuite la farine et les œufs battus. Mélangez bien.
Beurrez et farinez des moules individuels. Remplissez-les de pâte et enfournez pour 7 minutes. Passez une lame de couteau tout autour pour démouler les fondants ou dégustez-les directement dans les moules.

Cette recette est issue du livre de cuisine " Petits plats étudiants - collection 3/5" de Mélanie Martin et Emanuela Cino ( Larousse - 7,95€)