Gâteau de crêpes banane chocolat
| Type : | Desserts , Végétarien |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 30 min |
| Cuisson : | 20 min |
Comme on adore les crêpes, toutes les variantes nous font craquer. Cette version de mille-feuilles choc-banane fait saliver. Elle est idéale s'il vous reste des crêpes et que vous souhaitez les accommoder autrement.
Ingrédients
Pour la sauce chocolat
- 200 gr de chocolat pâtissier
- 20 gr de beurre
- 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 cl de crème liquide
Pour les crêpes
- 300 gr de farine
- 4 oeufs entiers
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 50 gr de beurre
- 400 ml de lait
Pour le montage du gâteau
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
- 1/2 cuillère à café de poudre de cacao
- 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
- 6 bananes
Préparation
- Préparez la sauce au chocolat au bain-marie avec le beurre. Ajoutez l'extrait de vanille et la crème fraîche. Mélangez et laissez tiédir.
- Réalisez les crêpes. Versez la farine et le sucre dans une terrine. Creusez un puits et y cassez les oeufs. Mélangez et incorporez le beurre fondu. Ajoutez au fur et à mesure le lait tout en fouettant. La pâte doit avoir une consistance légèrement épaisse. Dans une poêle chaude et huilée, faites cuire les crêpes. Réservez au chaud.
- Dressez le gâteau de crêpes façon mille-feuilles : Dans un bol, mélangez le sucre, la poudre de cacao et la cannelle. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Montez le mille-feuilles en intercalant crêpes, sauce au chocolat et bananes. Poudrez les couches de bananes du mélange sucré. Servez aussitôt.
Pour plus de saveurs, faites caraméliser les bananes à la poêle.
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