Gâteau de semoule aux pommes et fruits secs

Name: Gâteau de semoule aux pommes et fruits secs
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 gr de semoule de couscous; 80 cl de lait; 2 oeufs; 120 gr de raisins secs; 8 gros pruneaux dénoyautés; 100 gr d'amandes râpées; 2 pommes grossièrement râpées; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger; Caramel; Quelques noix de cajou au naturel

Type :	Desserts , Végétarien , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts :	6 personnes
Préparation :	10 min
Cuisson :	30 min
Pause :	15 min

Pour le dessert ou le goûter, ce gâteau de semoule version pudding aux pommes et aux fruits secs recouvert d'un doux caramel est absolument délicieux.

Ingrédients

300 gr de semoule de couscous
80 cl de lait
2 oeufs
120 gr de raisins secs
8 gros pruneaux dénoyautés
100 gr d'amandes râpées
2 pommes grossièrement râpées
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Caramel
Quelques noix de cajou au naturel

Préparation

Mettez les raisins et les pruneaux à tremper durant 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Versez le lait dans une casserole et ajoutez la semoule. Faites cuire 5 minutes puis laissez gonfler à couvert pendant 10 min.
Puis versez-y les oeufs battus, les amandes, les pommes, le miel, l'eau de fleur d'oranger, les raisins et les pruneaux égouttés.
Mélangez bien le tout puis versez dans un moule à manqué beurré. Cuire 25 minutes à 225°C. Démoulez et nappez de caramel. Parsemez de noix de cajou.

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