Gâteau fondant chocolat châtaigne
| Type : | Desserts , Végétarien |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 40 min |
Ce délicieux gâteau fondant chocolat châtaigne facile à réaliser va séduire petits et grands.
Ingrédients
- 1/2 boite moyenne de châtaignes entières d’Aucy (510 g : poids net égoutté)
- 120 g de crème fraîche entière
- 200 g de chocolat noir
- 180 g de beurre doux
- 3 œufs : jaunes et blancs séparés
- 1 cuillère à soupe de farine
- 60 g de sucre glace
- Un peu de farine pour le moule
Préparation
- Egouttez les châtaignes d’Aucy et transvasez-les dans un blender. Ajoutez la crème et mixez 1 min pour obtenir une crème.
- Coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre 2 min au four à micro-ondes.
- Remuez avec un fouet pour lisser la préparation puis ajoutez-la à la crème de châtaignes.
- Incorporez les jaunes d’œufs, la farine et bien mélanger. Battez les blancs en neige en ajoutant le sucre glace en pluie fine.
- À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs.
- Beurrez et farinez le moule. Transvasez la préparation dans le moule et enfournez à 180° c pendant 30 à 40 min (vérifier la cuisson).
Vous pouvez réserver quelques châtaignes entières pour les concasser et les ajouter juste sur le dessus de la préparation dans le moule avant d’enfourner !
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