Gaufres de pommes de terre à la Fourme de Montbrison
| Type : | Autres plats |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 16 gaufres |
| Préparation : | 30 min |
De délicieuses gaufres à la fourme de Montbrison à servir en entrée, en plat ou lors d'un brunch.
Ingrédients
Pâte à gaufre :
- 250 g de farine
- 3 œufs entiers
- 35 cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- Sel
Purée :
- 300 g de pomme de terre en purée cuite sans sel
Fourme :
- 250 g de Fourme de Montbrison
Préparation
- Confectionner la pâte à gaufre en mélangeant tous les ingrédients au fouet et ajouter le beurre fondu, réserver.
- Préparer la purée.
- Mélanger les trois appareils (gaufre, purée, fourme) et verser dans le gaufrier.
Une recette de Jean-Pierre Tholoniat. Restaurant La Roseraie. 42600 Montbrison
Pour en savoir plus sur la Fourme de Montbrison rendez-vous sur www.fourme-de-montbrison.fr
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