Glace à la cardamome

Name: Glace à la cardamome
Yield: 6 personnes
Ingredients: 8 capsules de cardamome; 8 jaunes d'oeufs; 1 litre de lait entier; 100 gr de sucre en poudre; 50 gr de pistaches moulues non salées; 50 ml d'eau de rose

Type :	Desserts , Végétarien , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts :	6 personnes
Préparation :	5 min
Cuisson :	10 min

Pour varier les plaisirs de l'été, préparez-vous une délicieuse glace maison à la cardamome et à l'eau de rose.

Ingrédients

8 capsules de cardamome
8 jaunes d'oeufs
1 litre de lait entier
100 gr de sucre en poudre
50 gr de pistaches moulues non salées
50 ml d'eau de rose

Préparation

Dans un saladier, mélangez bien les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait avec les capsules de cardamome.
Quand le liquide a réduit d'un tiers, incorporer les jaunes d'oeufs. Laisser cuire en mélangeant sans cesse.
Passez le mélange au tamis, ajoutez les pistaches et l'eau de rose. Placez dans une sorbetière puis, lorsque la glace est prise dégustez aussitôt (ou placez au congélateur).

- Publicité -

A lire dans Minceur

Les astuces pour une alimentation riche en protéines