Granité de melon au pineau des Charentes

Name: Granité de melon au pineau des Charentes
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 melon de 1kg; 50 gr de sucre vanillé; 40 cl de pineau; 5 cl d'eau

Type :	Desserts , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts :	6 personnes
Préparation :	15 min
Pause :	12h

Ce granité que l'on peut apparenté au "trou charentais" peut-être servi au milieu d'un repas copieux pour faire "digérer". Il est de mise dans tous les festins de mariages charentais...

Ingrédients

1 melon de 1kg
50 gr de sucre vanillé
40 cl de pineau
5 cl d'eau

Préparation

Faites bouillir l'eau et le sucre vanillé pour obtenir un sirop. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Coupez le melon en 2 et épépinez-le. Retirez la pulpe et passez-la au mixeur.
Ajoutez le sirop refroidi et 15 cl de pineau. Versez la préparation dans un grand bol et placez-le au congélateur environ 12h en allant gratter de temps en temps avec une fourchette pour former le granité. Procédez ainsi jusqu'à la cristallisation complète. Gardez au congélateur jusqu'au moment de servir.
Pour le service, répartissez le granité dans des coupelles ou des verrines individuelles, arrosez du reste de pineau et servez.

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