Gratin de figues

Name: Gratin de figues
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 belles figues; 2 œufs + 3 jaunes; 150 gr de sucre glace; 4 cuillères à soupe de crème fraîche; 40 gr de farine; 2 cuillères à soupe de crème de mûres

Type :	Desserts , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	15 min
Cuisson :	8 min

Un dessert rapide et savoureux idéal pour accommoder ces fruits à chair très sucrée.

Ingrédients

8 belles figues
2 œufs + 3 jaunes
150 gr de sucre glace
4 cuillères à soupe de crème fraîche
40 gr de farine
2 cuillères à soupe de crème de mûres

Préparation

Lavez et coupez les figues en quartiers. Dans une jatte, fouettez énergiquement les œufs, les jaunes, la farine et le sucre glace. Préchauffez le four à 180° (th6)
Placez la jatte dans une casserole au bain-marie. Fouettez et ajoutez la crème en plusieurs fois jusqu'à ce que le mélange épaississe. Mettez alors la crème de mûre.
Répartissez la crème aux œufs dans 4 ramequins allant au four. Posez sur chacun 4 morceaux de figues et cuisez 3 minutes en surveillant la coloration. Servez tiède.

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