Gratin de potimarron
Type : | Autres plats |
Difficulté : | |
Budget : | |
Couverts : | 6 personnes |
Préparation : | 20 min |
Cuisson : | 1h10 |
Pour 6 personnes – préparation : 20 minutes - cuisson : 1H10
Ingrédients
Pour la cuisson du potimarron (35 minutes de cuisson) :
- 1 kg de chair de potimarron (sans peau ni pépin)
- 1 oignon haché
- 60 gr de beurre
- 20 cl de bouillon de volaille
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
Pour la béchamel (15 minutes de cuisson):
- 50 gr de beurre
- 50 gr de farine
- 50 cl de lait
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade
+ 150 gr de gruyère râpé pour finaliser le gratin
Préparation
- Coupez le potimarron en dés de taille moyenne.
- Faites-le revenir dans une casserole avec le beurre, l’oignon haché, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Laissez suer pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire encore 15 minutes.
- Égouttez le potimarron et placez-le dans un plat à gratin beurré. Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole à fond épais, puis versez la farine en pluie. Mélangez et laissez cuire 2 minutes à feu doux en remuant sans arrêt. Retirez du feu et versez le lait froid petit à petit en remuant. Remettez à feu doux et, toujours en remuant, faites chauffer pendant 10 minutes. Une fois le mélange épaissi, ajoutez sel, poivre et muscade.
- Nappez le potimarron avec la béchamel, parsemez de gruyère râpé et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
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