Gratin de riz au poisson

Préparation

1. Emiettez le poisson en ôtant bien toutes arêtes.
2. Faites cuire le riz dans de l'eau salée selon le temps indiqué sur l'emballage
3. Egouttez le riz et incorporez-lui la moitié du beurre et la moitié du fromage râpé. Mélangez à la fourchette.
4. Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre restant et faites dorer les oignons émincés. Une fois qu'ils ont dorés et transparents, ajoutez les miettes de poisson et remuez vivement. Salez et poivrez. Préchauffez votre four à 250°.
5. Avec le beurre restant, graissez un plat allant au four. Etalez une couche de riz, une couche de poisson puis encore une couche de riz.
6. Parsemez du reste du fromage et enfournez 10 minutes à four très chaud.

Servez dès la sortie du four avec une salade verte.