Green smoothie Before sunrise

Préparation

1. Mixer les épinards ou la mâche avec le lait de riz.
2. Ajouter les fruits et mixer jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
3. Verser dans un bol puis parsemer de grenade et de graines.

Focus sur les graines de tournesol et de courge

Considérez ces graines à la saveur délicate comme des bonus à ajouter aux green smoothies pour plus de vitamines et minéraux. Elles peuvent être moulues au préalable pour une meilleure digestion ou mixées directement. Elles sont riches en bons lipides (notamment oméga-3) et 1 cuillerée à soupe apporte quelques grammes de protéines, des vitamines, du magnésium, du cuivre, du zinc… Chaque graine a ses spécificités : vitamine E bonne pour la peau pour le tournesol, action diurétique et apport en fer pour la courge.

Cette recette est issue du livre de recettes "Green smoothies et boissons détox" de Marie Grave paru aux Editions La Plage en mars 2015. Cette ouvrage renferme des informations précieuses sur les atouts-santé des smoothies et jus verts : lutte contre le vieillissement des cellules, apport en protéines de bonne qualité...et nous apprend que les nutriments des smoothies sont absorbés en 20 minutes en moyenne, pourquoi s'en priver !

On y retrouve aussi des conseils pratiques pour inventer ses propres recettes, plus de 30 recettes pour débutants et confirmés, classées en fonction du goût plus ou moins prononcé, avec des ingrédients du quotidien (épinards, fanes, fenouil...), des super aliments (graines de lin, matcha, aloe vera, maca, baie de goji...
) et des boissons gourmandes (laits végétaux, eau d’aloe ou de coco...)