Huîtres Rockefeller

Name: Huîtres Rockefeller
Yield: 4 personnes
Ingredients: 24 huîtres; 60 gr de beurre; 2 tranches de bacon fumé; 8 feuilles d'épinard; 2 cuillères à soupe de persil haché; 2 cuillères à soupe d'oignons nouveaux hachés; 1 goutte de Tabasco; De la chapelure; Du gros sel

Type :	Poissons & Crustacés
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes

Pour 4 personnes

Ingrédients

24 huîtres
60 gr de beurre
2 tranches de bacon fumé
8 feuilles d'épinard
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe d'oignons nouveaux hachés
1 goutte de Tabasco
De la chapelure
Du gros sel

Préparation

Ouvrez les huîtres et posez-les ouvertes dans un plat rempli de gros sel pour les caler.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le bacon haché et faites brunir à feu doux.
Ajoutez ensuite les feuilles d'épinards lavées et hachées, l'oignon, le persil, 5 cuillères à soupe de chapelure et le Tabasco. Faites cuire 5 minutes à feu moyen.
Répartissez le mélange sur les huîtres et faites-les brunir 2 ou 3 minutes sous le grill préchauffé.

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