La pâte brisée

Name: La pâte brisée
Yield: 1 pâte
Ingredients: 250 gr de farine; 1 oeuf; 125 gr de beurre mou; 5 gr de sel fin; 2 cuillères à soupe d'eau froide; (+ 20 gr de sucre en poudre pour la version sucrée de la pâte brisée)

Type :	Techniques & savoir-faire , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts :	1 pâte
Préparation :	5 min
Pause :	1h

Au lieu d'opter pour une version toute prête à dérouler, mieux vaut fabriquer sa pâte brisée maison. Elle est parfaite pour les tartes salées et sucrées.

Ingrédients

250 gr de farine
1 oeuf
125 gr de beurre mou
5 gr de sel fin
2 cuillères à soupe d'eau froide

(+ 20 gr de sucre en poudre pour la version sucrée de la pâte brisée)

Préparation

Dans une jatte, mélangez la farine avec le sel. Creusez un puits et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux puis l'oeuf.
Pétrissez le tout rapidement avec les doigts en ajoutant petit à petit l'eau froide.
Formez une boule et placez 1h au frais à couvert.

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