La tarte aux cerises

Name: La tarte aux cerises
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 rouleau de pâte sablée pur beurre; 500 gr de cerises; 1 blanc + 3 jaunes d'oeufs; 40 gr de sucre; 30 gr de farine; 3 dl de lait; 1 sachet de sucre vanillé; 3/4 cuillère d'arôme liquide d'amande amère (ou de kirch); Sucre glace

Type :	Desserts , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts :	6 personnes
Préparation :	15 min
Cuisson :	15 min

C'est la saison des cerises alors ne nous privons pas ! Voici une recette gourmande qui va ravir petits et grands.

Ingrédients

1 rouleau de pâte sablée pur beurre
500 gr de cerises
1 blanc + 3 jaunes d'oeufs
40 gr de sucre
30 gr de farine
3 dl de lait
1 sachet de sucre vanillé
3/4 cuillère d'arôme liquide d'amande amère (ou de kirch)
Sucre glace

Préparation

Déroulez la pâte sans ôter son papier et cuisez la pâte à blanc durant 15 minutes à 200°C (th6).
Badigeonnez le fond d'un film de blanc d'oeuf. Enfournez de nouveau 3 minutes.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez ensuite la farine et mélangez encore. Délayez peu à peu le lait chaud en tournant.
Chauffez cette crème dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe. Otez du feu, ajoutez aussitôt l'arôme d'amande amère et mélangez au fouet. Laissez tièdir avant d'étaler sur la pâte sablée. Lissez la surface.
Lavez les cerises, sachez-les et enlevez les noyaux. Enfoncez-les à peine dans la crème. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace.

- Publicité -

A lire dans Minceur

Les astuces pour une alimentation riche en oméga-3