Le tiramisu d'Elodie Martins
| Type : | Desserts , Végétarien , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Pause : | 4 h |
Allégé en matières grasses et en sucres, ce dessert est idéal pour régaler les personnes touchées par le diabète, le cholestérol ou encore le surpoids.
Ingrédients
- 10 cl de café très fort (non sucré)
- 1 cuillère à café d'amaretto
- 10 biscuits à la cuillère
- 2 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de Mascarpone
- 6 G d'édulcorant poudre ou sucralose
- 2 cuillères à café de cacao non sucré et aspartame
Préparation
- Dans un saladier, mélanger le café et l'amaretto.
- Émietter grossièrement les biscuits à la cuillère, les incorporer et laisser s'imbiber pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.
- Fouetter le Mascarpone avec l'édulcorant et incorporer délicatement les blancs en neige.
- Répartir, dans un cercle à gâteau les biscuits imbibés de liqueur d'amaretto et de café.
- Puis les recouvrir avec la préparation au Mascarpone.
- Réserver 4 heures au réfrigérateur.
- Au moment de servir, saupoudrer de cacao et d'aspartame en tamisant à travers une passoire fine.
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