Légumes farcis aux graines express
| Type : | Autres plats , Végétarien , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 35 min |
Pour farcir nos légumes d'été que sont la courgette, la tomate et l'aubergine, parions sur cette recette bio et végétarienne à base de céréales et légumineuses.
Ingrédients
- 1 sachet de graines Express bio « 2 céréales & 2 légumineuses » DANIVAL
- 3 courgettes bio
- 2 grosses tomates bio à farcir
- 2 aubergines bio
- 1 brique de crème de soja bio
- 100g d'Emmental râpé bio et une poignée à garder pour la fin
- sel, poivre
- 1 brin de thym et de romarin pour la décoration
Préparation
- Rincez les légumes et retirez leur petit chapeau, évidez-les en laissant environ 1cm de pulpe autour de la peau. Posez-les à plat sur un plat à four.
- Dans un saladier, mélangez les graines Express, la crème de soja et l'Emmental râpé, salez- poivrez à votre goût.
- Farcissez chaque légume de cette préparation.
- Allumez le four à 180 °C (th. 6).
- Parsemez une dernière fois les légumes d'Emmental et glissez-les au four.
- Laissez cuire pendant 1 h, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la farce soit blonde. Servez chaud, tiède ou à température ambiante.
Les graines Express « 2 céréales & 2 légumineuses » DANIVAL
Avec ce mélange, Danival a choisi d’associer le quinoa français et l’épeautre à deux légumineuses pleines de saveurs : des lentilles et des haricots rouges récoltés dans le Sud-Ouest. Cette combinaison gourmande présente l’avantage d’apporter tous les acides aminés essentiels. 3,35€ le sachet de 250g - Disponible en réseaux de magasins biologiques et diététiques.
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