Les véritables spéculos
| Type : | Desserts |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 20 min |
| Pause : | 12h |
Ces petits biscuits aux douces saveurs épicées seront délicieux dégustés tièdes avec un café ou un thé
Ingrédients
- 150 gr de farine tamisée
- 125 gr de beurre ramolli
- 125 gr de cassonade
- 1 œuf
- 3 gr de bicarbonate de soude
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans une jatte, coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le encore ramollir. Malaxez-le ensuite à la fourchette pour lui donner une consistance crémeuse. Ajoutez l'œuf et la cassonade. Battez au fouet pour bien mélanger.
- Incorporez ensuite la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Ecrasez les clous et mêlez-les à la pâte. Formez une boule et placez au frais 12 h minimum.
- Préchauffez le four à 160°C (th5-6). Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 mm et découpez des rectangles (3 sur 5 cm).
- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson puis cuisez 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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