Madeleines longues en tiramisu aux noix

Name: Madeleines longues en tiramisu aux noix
Yield: 12 personnes
Ingredients: 24 madeleines longues Le Ster Le P'tissier; 5 œufs; 150 g de sucre; 500 g de mascarpone; 80 g de cerneaux de noix concassés; 2 tasses de café légèrement sucré, allongé et chaud; Cacao en poudre

Type :	Desserts , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts :	12 personnes

Les variantes du tiramisu sont multiples mais cette version aux madeleines est absolument irrésistible.

Ingrédients

24 madeleines longues Le Ster Le P'tissier
5 œufs
150 g de sucre
500 g de mascarpone
80 g de cerneaux de noix concassés
2 tasses de café légèrement sucré, allongé et chaud
Cacao en poudre

Préparation

Fouettez les jaunes d’œufs avec 75 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la mascarpone et les noix et fouetter le tout.
Battre les blancs d’œufs en neige avec 75 g de sucre et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Dans une assiette creuse, versez le café. Dans un plat à gratin, rangez une première couche de madeleines longues Le Ster Le P'tissier (12) imbibées de café.
Versez le mélange à la mascarpone et remettre une deuxième et dernière couche de madeleines longues Le Ster Le P'tissier (12) imbibées de café par-dessus. Glissez le tiramisu dans le réfrigérateur et l’y maintenir au moins 4 heures avant la dégustation.

Saupoudrez d'une couche de cacao en poudre avant de le présenter à ses convives.

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