Montaditos à l’agneau

Name: Montaditos à l’agneau
Yield: 6 pièces
Ingredients: 300 g de gigot d’agneau émincé en fines tranches; 220 g de poivrons grillés à l’huile; 6 mini pains; 1⁄2 c. à café de pimenton (paprika espagnol); 1⁄2 c. à café d’origan séché; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à soupe de vinaigre de xérès; sel et poivre du moulin

Type :	Apéritifs , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts :	6 pièces
Préparation :	15 min
Cuisson :	20 min
Pause :	30 min

Agneau mariné, poivrons grillés, pain croustillant, ces tapas sous forme de mini burger se mangent sans faim !

Ingrédients

300 g de gigot d’agneau émincé en fines tranches
220 g de poivrons grillés à l’huile
6 mini pains
1⁄2 c. à café de pimenton (paprika espagnol)
1⁄2 c. à café d’origan séché
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de xérès
sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un plat, mélanger l’huile, le vinaigre et les épices, ajouter les tranches d’agneau et bien les enrober de marinade, couvrir et laisser reposer au moins 30 minutes.
Chauffer légèrement les petits pains, égoutter les poivrons et les couper en lanières.
Chauffer fortement une poêle antiadhésive, à sec et colorer rapidement les tranches d’agneau sur leurs deux faces, saler et poivrer.
Ouvrir les petits pains, les garnir d’agneau et de poivrons grillés, fermer et piquer avec un cure-dents.
Servir les montaditos à l’agneau en tapas, accompagnés d’olives et de triangles de fromage Manchego.

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