Muffins au fromage et au maïs

Name: Muffins au fromage et au maïs
Yield: 12 muffins
Ingredients: 150 gr de farine de blé; 125 gr de farine de maïs (polenta); 2 oeufs; 1 cuillère à café de levure; Sel et poivre; 150 gr de fromage râpé; 2 cuillères à soupe de maïs en conserve; 80 ml de lait; 60 ml d’huile de maïs ou de soja

Type :	Apéritifs
Difficulté :
Budget :
Couverts :	12 muffins
Préparation :	10 min
Cuisson :	20 min
Total :	30 min

Ces muffins au fromage et au maïs sont parfaits pour un apéritif dinatoire.

Ingrédients

150 gr de farine de blé
125 gr de farine de maïs (polenta)
2 oeufs
1 cuillère à café de levure
Sel et poivre
150 gr de fromage râpé
2 cuillères à soupe de maïs en conserve
80 ml de lait
60 ml d’huile de maïs ou de soja

Préparation

Beurrez les moules à muffins ou utilisez des caissettes individuelles que vous placerez dans les alvéoles de votre moule pour les maintenir. Préchauffez le four à 180°C (th6).
Dans une jatte, mêlez la levure, la farine de blé, le sel et le poivre. Ajoutez la farine de maïs, le fromage et le maïs en boite Faites un puits au centre.
Dans un bol, mélangez les oeufs légèrement battus avec le lait et l’huile. Versez dans le puits et mélangez bien le tout à la cuillère en bois pour avoir une pâte homogène.
Déposez la préparation dans 2/3 des moules. Cuire 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Démoulez et servez chaud

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