Muffins à l’avoine et à la cannelle

Name: Muffins à l’avoine et à la cannelle
Yield: 12 petits muffins
Ingredients: 50 gr de flocons d’avoine; 2 œufs; 1 cuillère à soupe d’huile de noix de macadamia; 120 gr de miel; 125 gr de yaourt à la vanille; 1 cuillère à café de cannelle; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé; 60 gr de raisins secs; 150 gr de farine complète; 60 gr de farine blanche; 1 sachet de levure

Type :	Desserts
Difficulté :
Budget :
Couverts :	12 petits muffins
Préparation :	5 min
Cuisson :	25 min
Total :	30 min

Pour 12 petits muffins – préparation 5 minutes – cuisson : 25 minutes

Ingrédients

50 gr de flocons d’avoine
2 œufs
1 cuillère à soupe d’huile de noix de macadamia
120 gr de miel
125 gr de yaourt à la vanille
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
60 gr de raisins secs
150 gr de farine complète
60 gr de farine blanche
1 sachet de levure

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à muffins (6 coupelles de 250 ml ou 12 coupelles de 125 ml)
Mélangez l’huile, les œufs, la cannelle, le yaourt, le zeste et le jus de citron, les flocons d’avoine. Ajoutez ensuite les raisins et la farine tamisée puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Versez dans le moule et faites cuire 20-25 minutes. Laissez refroidir 2 minutes dans le moule, démoulez et servez chaud.

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