Naan aux olives et curry

Préparation

1. Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure dans un bol. Utilisez un couteau à bout rond afin de remuer la préparation dans un bol de lait chaud puis mélanger afin d’obtenir une pâte collante. Pétrissez légèrement sur une surface farinée pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, élastique et collante.
2. Replacez la mixture dans le bol, couvrez-la et laissez-la à température ambiante jusqu’à ce que la préparation ait doublé de volume (1 heure environ).
3. Déposez votre préparation sur une surface farinée, découpez la en 4 parts puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour les aplatir une par une afin d’obtenir un cercle de 20 cm. 
4. Disperser les olives et le basilic ciselé au centre des différents cercles préparés. Humidifier les bords à l’aide d’un pinceau et d’eau puis les sceller en demi-lune.
5. Faire fondre le beurre et recouvrer les deux faces du naan. Faires cuire à 220° dans un four jusqu’à ce que le naan soit doré et gonflé.
6. Etaler une nouvelle fois du beurre fondu, couper puis servir avec du curry.