Oeuf à la coque-mouillettes revisité avec des asperges
| Type : | Autres plats , Sans gluten , Sans lactose , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 8 min |
Pour varier de l'oeuf à la coque traditionnel, testez cette recette avec des mouillettes asperges et jambon italien, proposée par Delpeyrat.
Ingrédients
- Des oeufs
- 8 tranches de jambon Italien fines tranches Delpeyrat
- 16 asperges vertes des Landes
Préparation
- Epluchez et lavez les asperges. Mettez-les dans une grande cocotte avec de l'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.
- Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Egouttez les asperges. Entourez-les avec des demi- tranches de jambon de Bayonne. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez au four pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, portez un grand volume d'eau à ébullition et plongez-y les œufs pendant 3 minutes 30.
- Servez les mouillettes d'asperges chaudes avec les œufs à la coque.
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