Pain d’épices sans gluten

Name: Pain d’épices sans gluten
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 gr de miel liquide de qualité; 200 g de farine de riz; 50 g de farine de châtaigne; 60 g poudre de noisettes; 120 ml de lait; 1 sachet de levure; 2 cuillères à café d’épices en poudre mélangées (gingembre, cannelle, anis vert, noix de muscade, clou de girofle); Le zeste d’une orange non traitée; Une pincée de sel

Type :	Pains , Végétarien , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts :	6 personnes
Préparation :	15 min
Cuisson :	1h30

A l'approche de la Saint Nicolas, de Noël, on se lancerait volontiers dans la confection d'un pain d'épices maison sans gluten à la fois parfumé et savoureux.

Ingrédients

250 gr de miel liquide de qualité
200 g de farine de riz
50 g de farine de châtaigne
60 g poudre de noisettes
120 ml de lait
1 sachet de levure
2 cuillères à café d’épices en poudre mélangées (gingembre, cannelle, anis vert, noix de muscade, clou de girofle)
Le zeste d’une orange non traitée
Une pincée de sel

Préparation

Mélangez le lait et le miel et faites-les chauffer dans une casserole sur feu doux jusqu’à ce que le miel soit bien dissous. Préchauffez le four à 160° (TH 5/6)
Dans un saladier, mettez les farines, la poudre de noisette, la levure, les épices, le sel, le zeste et mélangez. Ajoutez ensuite le mélange miel/lait, et brassez pour obtenir une préparation homogène.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pendant 1H15 (quand vous piquez la lame du couteau, elle doit ressortir sèche)

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