Pain d'épice aux noisettes

Name: Pain d'épice aux noisettes
Ingredients: 250 gr de farine; 250 gr de miel; 2 oeufs; 120 gr de noisettes décortiquées; 2 clous de girofle; 1 cuillère à soupe de rhum brun; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Type :	Pains
Difficulté :
Budget :
Préparation :	15 min
Cuisson :	1h
Pause :	12h

Préparation : 15 minutes - repos : 12h - cuisson : 1h

Ingrédients

250 gr de farine
250 gr de miel
2 oeufs
120 gr de noisettes décortiquées
2 clous de girofle
1 cuillère à soupe de rhum brun
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation

Mettre les noisettes à four très chaud (220°C) et les laisser griller quelques minutes.
Pendant ce temps, portez le miel à ébullition. Otez du feu et jetez y la farine en remuant énergiquement pour obtenir un mélange homogène. Laissez reposer 12 h (une nuit).
Le lendemain, ajoutez les clous de girofle pilés et les autres ingrédients à la pâte. Malaxez à la main puis versez dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire à 180°C durant 45 minutes. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

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