Pancakes sans gluten

Préparation

1. Écrasez les bananes à la fourchette.
2. Ajoutez le lait d’amande, le sirop d’érable, l’huile de noisette et le sel. Mélangez bien.
3. Incorporez petit à petit la farine de riz complet et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
4. Faites cuire les pancakes à la poêle, à feu doux.

Dégustez sans attendre.

Le conseil de Marie

Vous pouvez déguster les pancakes avec quelques morceaux de banane, le jus de 1/2 citron et un filet de sirop d’érable.

Cette recette de pancakes sans gluten, réalisée par Marie du blog Sweet & Sour, est extraite du livre Les blogueuses cuisinent vegan.

Tarte aux quetsches et à la crème d'amande, petites tourtes aux girolles, focaccia des quatre saisons, soupe de fruits d'été au gingembre et à la verveine, risotto express aux épinards, oignons, noix et pétales de tofu, spaghettis de courgettes, cajou et aneth...  Ce livre réunit 50 recettes accompagnées de très jolies photos, concoctées par dix blogueuses. Une cuisine saine, naturelle, gourmande et colorée qui va vous donner très envie de cuisiner vegan !

Les blogueuses cuisinent vegan, aux éditions Larousse Cuisine, 12,90€.