Panna cotta aux fraises
| Type : | Desserts , Végétarien , Sans gluten |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10-20 min |
| Cuisson : | moins de 5 min |
Comme on adore les fraises, on ne pouvait pas passer à côté de cette délicieuse recette de panna cotta aux fraises.
Ingrédients
- 40 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- le zeste d'un citron
- 250 g de fraises
- 3 à 4 c. à c. de sucre de canne
- 1 c. à c. rase d'agar-agar (gélifiant végétal).
Pour décorer :
- 250 g de fraises
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 c. à s. de crème épaisse.
Préparation
-
Laver et équeuter 250 g de fraises et les couper en morceaux.
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Diluer l'agar-agar dans un verre avec un filet d'eau.
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Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème avec la vanille fendue en deux, le zeste de citron, le sucre, et les morceaux de fraises.
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Ajouter l'agar-agar à la crème et portez à ébullition. Mélanger jusqu'aux premiers signes d'ébullition. Retirer la casserole du feu. Laisser tiédir la crème 5 min puis la mixer. Verser dans les verres.
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Laissez refroidir à température ambiante.
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Couvrir d'un film alimentaire et faire prendre au réfrigérateur environ 2 h.
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Préparer un bol avec 250 g des fraises en morceaux mélangées avec le sachet de sucre vanillé. Garder au frais.
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Servir frais, les morceaux de fraises disposés sur la panna cotta.
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