Panna cotta au lait de coco et citron vert

Name: Panna cotta au lait de coco et citron vert
Yield: 6 personnes
Ingredients: 30 cl de lait de coco; 30 cl de crème liquide; 50 gr de sucre; 1 citron vert; 30 gr de noix de coco fraîche (au rayon des salades et herbes en sachet); 3 feuilles de gélatine

Type :	Desserts
Difficulté :
Budget :
Couverts :	6 personnes
Préparation :	15 min
Cuisson :	5 min
Pause :	3h

Pour 6 personnes - préparation : 15 minutes - cuisson : 5 minutes - repos : 3h

Ingrédients

30 cl de lait de coco
30 cl de crème liquide
50 gr de sucre
1 citron vert
30 gr de noix de coco fraîche (au rayon des salades et herbes en sachet)
3 feuilles de gélatine

Préparation

Réhydratez la gélatine dans un bol d'eau froide. Râpez le zeste du citron vert. Dans une casserole, versez le lait de coco, la crème liquide et le sucre. Portez doucement à ébullition et laissez bouillonner pendant 5 minutes. Retirez du feu.
Mettez la gélatine essorée à fondre dans le liquide chaud, en fouettant. Versez la préparation dedans et laissez refroidir. Couvrez et placez au frais minimum 3h. Décorez les crèmes de zestes de citron et de copeaux de noix de coco.

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