Pâte à pizza

Name: Pâte à pizza
Yield: 1 pizza de 24 cm
Ingredients: 40 gr de levure de boulanger délayée dans 1/4 de tasse d'eau tiède; 800 gr de farine; Huile d'olive; Sel

Type :	Techniques & savoir-faire , Végétarien , Sans lactose , Cholestérol , Diabète
Difficulté :
Budget :
Couverts :	1 pizza de 24 cm
Préparation :	20 min
Pause :	30 min + 1h30

Pas besoin d'être italien ou sorti d'une école de pizzaiolos pour faire soi-même sa pâte à pizza ! Préparez-la vous même et garnissez-la à votre guise.

Ingrédients

40 gr de levure de boulanger délayée dans 1/4 de tasse d'eau tiède
800 gr de farine
Huile d'olive
Sel

Préparation

Ajoutez 100 gr de farine à la levure délayée. Mélangez et laissez reposer 30 minutes.
Versez la farine restante sur le plan de travail, incorporez-y la boule de levain, l'huile et le sel.
Farinez à nouveau le plan de travail et pétrissez la pâte 15 minutes puis formez une boule.
Lorsque la boule est bien homogène, placez-la dans un récipient, couvrez d'un linge et laissez reposer au moins 1h30, à l'abri de la lumière et de préférence dans un endroit frais.
Pétrissez à nouveau la pâte quelques minutes et étendez-la pour former un disque.

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