Paté végétal à l'ail rôti

Name: Paté végétal à l'ail rôti
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g à 300 g de haricots blancs cuits (ou en conserve au naturel); 1 tête d’ail rôtie au four; 2 c. à s. de jus de citron; 4 c. à s. d’huile de cameline; 1 c. à c. de cumin en poudre; 1/2 c. à c. de piment d’Espelette; sel, poivre

Type :	Sauces et marinades , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	10 min

Cette recette de rillettes végétales et parfumées est recommandée pour un cœur en pleine santé. Elle a été imaginée par Brigitte Mercier-Fichaux, diététicienne.

Ingrédients

250 g à 300 g de haricots blancs cuits (ou en conserve au naturel)
1 tête d’ail rôtie au four
2 c. à s. de jus de citron
4 c. à s. d’huile de cameline
1 c. à c. de cumin en poudre
1/2 c. à c. de piment d’Espelette
sel, poivre

Préparation

Prélever la chair des gousses d’ail préalablement rôties.
Mixer tous les ingrédients ensemble, rectifier l’assaisonnement.
Servir avec des gressins à l’apéritif ou sur des toasts en accompagnement d’une belle salade verte.

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