Pâtes à l’Amande, mozzarella di Bufala, tomates cerises et chorizo
| Type : | Autres plats , Sans gluten |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 7 min |
| Cuisson : | 16 min |
Voilà une recette aux notes estivales qui marie à merveille les pâtes à l'amande (idéales pour les intolérants au gluten), les tomates, la mozza et le chorizo.
Ingrédients
- 1 paquet de pâtes sans gluten à l’amande L’Emile Saveurs
- 40 tomates cerises
- 100 g de chorizo
- 200 g de mozzarella di Bufala Basilic
- Huile d’olive vierge extra Emile Noël
- Sel gris de mer
Préparation
- Remplir une casserole d’eau salée et porter à ébullition. Quand l’eau bout, verser les p'tes et cuire 6 minutes pour des pâtes al dente.
- Pendant ce temps, laver les tomates, les mettre sur une plaque de cuisson, verser un filet d’huile d’olive et les cuire 10 minutes à 180°C, four chaud.
- Couper le chorizo en petits dés et la mozzarella en 4 portions.
- Egoutter les pâtes, les répartir dans les assiettes, verser un filet d’huile d’olive par-dessus, puis ajouter le chorizo, les tomates rôties et la mozzarella.
- Parsemer généreusement de basilic et servir.
Recette de Vanessa Romano, photographe et styliste culinaire.
Cette recette est élaboré avec les Pâtes sans gluten « à l’amande » bio L'Emile Saveurs
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La douceur de l’amande donne à ces pâtes beaucoup de délicatesse et des notes aromatiques subtiles. Les pâtes à l’amande se marieront idéalement avec de la sauce tomate provençale. Elles se composent de farine de maïs, de farine de riz et de farine d’amande déshuilée. (5,40 € le sachet - disponibles en réseaux de magasins biologiques et diététiques)
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