Pêches farcies aux amandes

Name: Pêches farcies aux amandes
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pêches (ou nectarines); 60 g de poudre d’amandes; 1 c à s de sucre; 1 œuf; 4 abricots secs moelleux; 40 g d’amandes effilées; 2 gouttes d’arôme d’amande amère

Type :	Desserts , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	10-20 min
Cuisson :	10-20 min

Avec seulement quelques ingrédients, sublimez le succulent fruit de saison qu'est la pêche.

Ingrédients

4 pêches (ou nectarines)
60 g de poudre d’amandes
1 c à s de sucre
1 œuf
4 abricots secs moelleux
40 g d’amandes effilées
2 gouttes d’arôme d’amande amère

Préparation

Hacher finement les abricots secs. Les déposer dans un bol.
Ajouter la poudre d’amande, le sucre puis l’œuf. Parfumer d’un peu d’arôme d’amande amère (attention à respecter la dose ; l’amande amère a un goût très puissant). Bien mélanger.
Laver les pêches (ou les nectarines). Les ouvrir en deux pour ôter le noyau.
Ranger les demi-pêches dans un plat à gratin (côté noyau vers le haut).
Les garnir d’un peu de préparation à l’amande. Parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pour environ 15 min de cuisson.
Servir chaud ou tiède.

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