Pesto de persil
| Type : | Sauces et marinades , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 5 min |
On le cuisine le plus souvent au basilic mais le pesto peut aussi se réaliser avec du persil.
Ingrédients
- 100 gr de persil plat frais et équetté
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Griller les pignons dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit bien dorés. Réserver.
- Mixer le persil et l'ail. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et les pignons. Mixer à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. C'est prêt !
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