Petites galettes

Préparation

1. Dans une jatte, mélangez les 250 gr de farine avec le sucre en poudre, le beurre et un oeuf. Ajoutez le sucre vanillé, une pincée de sel et le lait.
2. Pétrissez à la main pour obtenir une pâte ferme. Formez une boule et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
3. Préchauffez le four à 180°C (TH6). Dans la boule de pâte, prélevez des morceaux de taille d'une noix et aplatissez-les sur une plaque de cuisson pour former des galettes OU BIEN étalez votre pâte au rouleau et formez des ronds avec un emporte pièce.
4. Badigeonnez les biscuits avec le jaune d'oeuf et placez au four 15 minutes pour que les galettes soient bien dorées