Poêlée aux 4 céréales Danival, poivrons & noisettes
| Type : | Autres plats , Végétarien , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 15 min |
Quinoa, épeautre, riz sauvage, riz rouge, noisettes, poivrons…ce plat végétarien est riche en protéines et en fibres.
Ingrédients
- 2 sachets de graines Express « 4 céréales » bio DANIVAL
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 belle gousse d’ail
- 60g noisettes décortiquées
- 1⁄2 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à soupe jus de citron
- persil plat ou cerfeuil
Préparation
- Laver le poivron puis le trancher en fines lanières. Eplucher l’oignon puis l’émincer. Dans une poêle sur feu vif, verser l’huile et y faire colorer poivrons et oignons quelques minutes en remuant régulièrement. Puis baisser sur feu doux, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
- Dans une poêle sans matière grasse sur feu vif, faire chauffer (torréfier) les noisettes, jusqu’à ce qu’elles se colorent. Concasser grossièrement à l’aide d’un mortier ou d’un couteau, mettre de côté.
- Eplucher puis presser la gousse d’ail (ou à défaut de presse-ail, la couper en petits morceaux). Ajouter à la poêlée avec les noisettes et le sel, une fois les 5 minutes écoulées. Mélanger, puis couvrir de nouveau et prolonger la cuisson de 2-3 minutes.
- Ajouter le mélange aux 4 céréales, mélanger, couvrir et couper le feu. Attendre 1 à 2 minutes : c’est prêt !
Astuce : pour concasser grossièrement les noisettes, on peut aussi les écraser avec le plat d’un couteau de cuisine en appuyant bien.
Les graines Express « 4 céréales »
Mi fondantes, mi croquantes, elles se composent de quinoa français, d’épeautre, de riz sauvage et de riz rouge. Cette association à la saveur authentique accompagne aussi bien les légumes cuisinés qu’une salade complète. 3,35€ le sachet de 250g disponible en réseaux de magasins biologiques et diététiques
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