Polenta à la mexicaine

Préparation

1. Hachez les oignons et émincez les poivrons en lamelles. Mettez la moitié du beurre dans une sauteuse et faites dorer les légumes. Ajoutez le bœuf haché et laissez cuire jusqu’à ce que le mélange brunisse légèrement.
2. Poudrez le mélange avec la farine, laissez-la colorer un peu puis ajoutez 2 verres d’eau. Lorsque le mélange épaissit, ajoutez le cumin, l’ail écrasé. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h.
3. Préparez la polenta : faites bouillir un litre d’eau salée, versez la semoule en pluie puis remuez avec une fourchette. Laissez épaissir à feu doux 5 minutes puis ajoutez le fromage. Allumez le four à 180°C.
4. Beurrer un plat allant au four et y verser le mélange haché/légumes. Etalez la polenta dessus et parsemez de noisettes de beurre. Mettez au four 15 minutes et servez aussitôt.

Ce gratin de polenta est plat complet idéal pour un diner en famille