Poulet à la grenade
| Type : | Viandes , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 30 min |
| Cuisson : | 50 min |
Apportez un touche d'exotisme à vos menus avec cette recette de poulet à la grenade, savoureuse et originale.
Ingrédients
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses ou hauts de cuisse)
- 3 grenades
- 150 gr de poudre d'amande
- Le jus d'un citron
- 50 gr de lardons
- 1 oignon
- 1 pincée de clous de girofle en poudre
- 1 pincée de muscade râpée
- Sel et poivre
- Persil
Préparation
- Mixez les grains de grenade (en conservant quelques grains pour la présentation) et filtrez le jus obtenu. Incorporez la poudre d'amande et le jus de citron. Réservez.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons. Ajoutez les morceaux de poulet et faites les revenir avec l'oignon émincé. Laissez dorer le poulet. Ajoutez alors le jus de grenade et les épices.
- Faites bouillir puis baissez le feu et laissez mijoter 40 minutes. Servez bien chaud parsemé de graines de grenade et de persil ciselé.
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