Poulet aux figues fraîches
| Type : | Viandes |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 1h |
Pour 4 personnes – préparation 15 minutes – cuisson 1 heure.
Ingrédients
- 750 gr de figues pas trop mûres
- 1 poulet coupé en morceaux
- 20 gr de beurre
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
- 1 bol de bouillon de volaille
- 1 bouquet de persil
- Sel et poivre
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Préparation
- Pelez l’ail et les oignons et hachez-les finement. Faites-les dorer doucement dans une cocotte avec le beurre. Mettez ensuite les morceaux de poulet à revenir.
- Ajoutez le bâton de cannelle, le gingembre, deux pincées de sel et une de poivre.
- Mouillez avec le bouillon et laissez mijoté 45 minutes à couvert sur feu doux.
- Saupoudrez le poulet de persil haché. Essuyez les figues, coupez-les en deux et posez-les sur la volaille.
- Remettez le couvercle et laissez cuire à nouveau 10 minutes à feu doux.
- Avant de servir, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez bien chaud avec une purée de brocoli ou des carottes sautés au cumin.
La figue, aux qualités désaltérantes et diurétiques, est votre allié santé qui éloigne les maladies cardiovasculaires et les cancers !
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