Préparer une pâte à beignets
| Type : | Techniques & savoir-faire |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 3 min |
| Pause : | 1h |
Cette pâte est idéale pour faire des beignets nature mais aussi des beignets de pommes ou de bananes.
Ingrédients
- 10 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf
- 2 blancs d’oeuf
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 verre de bière blonde
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
Préparation
- Dans un grand bol, battez l’œuf, la bière, l’huile, le sel et le sucre.
- Mélangez la farine et la levure puis ajoutez-les en pluie au mélange précédent, sans cesser de mélanger. Couvrez le bol d’un torchon puis laissez reposer une heure à température ambiante.
- Au moment de vous servir de la pâte à beignets, battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Vous n’avez plus qu’à mettre à chauffer votre huile de friture et à vous lancer dans la cuisson de vos beignets. Pour ceux à la pomme ou à la banane, plongez les fruits dans la pâte avant de les faire frire. Comptez 3 minutes de cuisson.
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