Pruneaux d’Agen confit au vin rouge Glace à l’Armagnac

Préparation

1. Dans une casserole, mettre à confire à feu doux les Pruneaux d’Agen dans le vin rouge (soyez généreux en vin).
2. Ajoutez pendant la cuisson la cannelle, une pointe de muscade et 3 cuillères à soupe de miel.
3. Laissez mijoter à feu très doux 40 min environ. Laissez refroidir les pruneaux

Dressage

Dans une coupe à glace, un joli verre, une assiette creuse, dresser une belle boule de glace et ajouter quelques pruneaux confits juste tièdes. Laissez tomber quelques amandes effilées et servez avant que la glace fonde ! 

Petite astuce : Ce dessert est très facile à réaliser, laisser cuire les pruneaux pendant votre repas, couper la cuisson au moment du fromage, la température de service au dessert sera idéale !