Quiche aux épinards
| Type : | Autres plats |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 40 min |
| Total : | 1h05 |
La quiche aux épinards est un plat complet idéal pour un diner à la fois léger et gourmand.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 150 gr d’épinards frais
- 1 fromage frais ail et fines herbes
- 100 ml de lait
- 150 ml de crème liquide
- 1 œuf entier + 2 jaunes
- 3 fines tranches de jambon de pays
- 30 gr de beurre
- ½ citron
- Noix de muscade
- Sel et poivre au moulin
Préparation
- Garnissez un moule à tarte avec la pâte. Piquez et placez au frais. Détaillez le jambon en lamelles.
- Equeutez et lavez les épinards. Faites les suer 3-4 minutes dans une sauteuse avec le beurre et le jus de citron. Egouttez en les pressant afin qu’ils rendent le maximum d’eau.
- Préchauffez le four à 180°C (th6). Ecrasez le fromage et mélangez à la crème liquide et au lait. Battez les œufs et ajoutez-les à la préparation. Salez, poivrez et ajoutez une touche de muscade.
- Répartissez les épinards sur la pâte, les lamelles de jambon puis versez l’appareil. Enfournez 35-40 minutes.
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