Wok de nouilles sautées aux légumes
| Type : | Accompagnements , Végétarien , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 10 min |
Pour varier les plaisirs et profiter des bienfaits des légumes, préparez un wok aux nouilles sautées, brocoli, soja, et pousses de bambou.
Ingrédients
- 200 gr de nouilles chinoises
- 120 gr de germes de soja
- 200 gr de fleurettes de brocoli
- 1 petit bocal de pousses de bambou
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
- Coriandre ciselée
- Poivre
Préparation
- Faites bouillir de l’eau salée et faites cuire les brocolis. Ajoutez les germes de soja durant les 3 dernières minutes de cuisson. Otez les légumes de l’eau à l’aide d’une araignée puis plongez les nouilles à la place. Faites cuire le temps indiqué sur l’emballage puis égouttez.
- Dans un wok (ou une sauteuse), faites chauffer l’huile, déposez le gingembre et laissez colorer 2 minutes. Ajoutez le brocoli, des pousses de soja, de bambou et mélangez.
- Versez la sauce soja, les nouilles, mélangez et poivrez. Parsemez de coriandre et servez bien chaud.
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