Risotto carotte et curcuma

Préparation

1. Emincez les oignons. Epluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
2. Faites revenir les oignons dans une sauteuse avec un peu d'huile.
3. Quand ils sont translucides, ajoutez le curcuma et le riz en remuant sans arrêt. Ajoutez un peu de bouillon et les carottes.
4. Ajoutez le bouillon au fur et mesure de son évaporation dans la sauteuse. Remuez régulièrement. Le risotto est prêt quand le riz et les carottes sont cuits et qu'il n'y a plus d'eau.

Pour un risotto plus crémeux, vous pouvez ajouter du parmesan en toute fin de cuisson.