Riz à la menthe et aux épinards
| Type : | Accompagnements , Végétarien , Sans gluten |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 25 min |
Les herbes fraîches et les légumes verts sont excellents pour la santé, profitez de tous leur bienfaits dans cette recette de riz à la menthe et aux épinards facile à réaliser.
Ingrédients
- 200 gr de riz basmati rinçé et égoutté
- 180 gr d'épinards en branches grossièrement ciselées
- 15 gr de menthe ciselée
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché
- 400 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 50 gr de beurre
Préparation
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et suer l'oignon à feu doux. Ajoutez ensuite l'ail, le cumin et laissez cuire une minute.
- Versez le riz et mélangez pour bien l'incorporer au mélange ail/oignon. Mouillez avec le bouillon et amenez à ébullition. Couvrir, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes à feu doux. Le riz doit absorber le liquide, ajoutez un peu d'eau si le riz manque un peu de cuisson.
- Lorsque le riz est cuit, ôtez le couvercle et incorporez les épinards. . Faites réduire quelques minutes sans cesser de remuer. Salez et poivrez généreusement. Incorporez la menthe et servez immédiatement.
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