Riz au lait au miel

Préparation

1. Mettez les raisins à tremper dans de l’eau chaude additionnée de rhum.
2. Versez le riz dans une casserole et le recouvrir avec le lait. Portez à ébullition puis ajoutez la gousse de vanille fendue en deux, le sucre et le miel.
3. Laissez cuire à feu très doux pendant une heure. A ce stade, vérifiez la cuisson du riz. Ajoutez quelques minutes de cuisson supplémentaire si nécessaire.
4. Ajoutez les raisins préalablement égouttés, mélangez et laissez encore mijoter 5 minutes.
5. Versez dans des ramequins, laissez tiédir puis placez-les au réfrigérateur.

Ce dessert facile à réaliser peut très bien remplacer les féculents dans votre repas. Par exemple, si vous mangez une salade composée de crudités, terminez votre repas par du riz au lait. C’est aussi une manière différente de faire manger des produits laitiers à vos enfants.