Riz aux épices

Name: Riz aux épices
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 oignons au choix (les rouges pour leur couleur ou les autres variétés pour leur piquant); 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 2 gousses de cardamone; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé; 1 cuillère à café de coriandre en poudre; ½ cuillère à café de curcuma; 1 clou de girofle; 1 bouquet d’herbes fraiches (coriandre, persil, menthe); 2 verres de riz basmati; 3 verres d’eau

Type :	Accompagnements , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	15 min
Cuisson :	20 min

Ce plat est une expérience culinaire riche en goûts et en couleurs. Les épices, plus ou moins douces, rendent cette préparation exotique sans ajouter de calorie !

Ingrédients

2 oignons au choix (les rouges pour leur couleur ou les autres variétés pour leur piquant)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 gousses de cardamone
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1 cuillère à café de coriandre en poudre
½ cuillère à café de curcuma
1 clou de girofle
1 bouquet d’herbes fraiches (coriandre, persil, menthe)
2 verres de riz basmati
3 verres d’eau

Préparation

Découpez les oignons en tranches fines et rondes.
Faites-les frire avec l’huile d’olive dans une poêle à bords hauts. Gardez quelques rondelles de côté pour décorer votre plat au moment de servir.
Dans un bol, mélangez l’ensemble des épices avec les herbes fraiches ciselées.
Placez le tout dans la poêle puis ajoutez le riz. Mélangez lentement pour diffuser les arômes.
Ajoutez l’eau, portez à ébullition et revenez à feu doux. Couvrez et laissez cuire 10 minutes. Puis laissez reposer à couvert 5 minutes hors du feu pour que la cuisson de termine.

Ce riz accompagnera parfaitement un plat de viandes ou de poissons grillés

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