Röstis de céleri et carotte

Préparation

1. Faites cuire le céleri et les carottes à la vapeur durant 5 minutes.
2. Dans une jatte, mélangez les carottes, le céleri, l’oignon, les œufs, la farine, le curry, le sel et le poivre.
3. Avec cette préparation, formez des galettes d’un centimètre d’épaisseur environ. Pour plus de facilité, utilisez un emporte-pièce ou un cercle de pâtisserie.
4. Faites cuire les röstis dans une poêle où vous aurez versé 1 cm d’huile. Comptez 3 minutes de cuisson sur chaque face. Faites-les égoutter sur du papier absorbant et réservez au chaud dans le four à 150°C.